به نقل از «خبرآنلاین»

برای پیشگیری از سرطان چه بخوریم؟

تاریخ انتشار: ۲۸ تیر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۲۶۱۶۹۸

آنتی اکسیدان ها از بدن در برابر استرس اکسیداتیو، نیروی محرکه التهاب و بیماری هایی مانند سرطان محافظت می کنند. خوردن یک رژیم غذایی سرشار از غذاهای غنی از آنتی اکسیدان می تواند به طور بالقوه شما را از ابتلا به انواع خاصی از سرطان محافظت کند.

استرس اکسیداتیو و ایجاد سرطان

آنتی اکسیدان ها گروه متنوعی از ترکیبت هستند که اثرات مخرب رادیکال های آزاد را خنثی می کنند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

رادیکال های آزاد مولکول های ناپایداری هستند که هم در طی فرآیندهای متابولیک طبیعی و هم در پاسخ به عوامل محیطی (مانند سیگار کشیدن، قرار گرفتن در معرض نور خورشید، آلودگی، تشعشع و رژیم غذایی نامناسب) تولید می شوند.

وقتی بدن رادیکال‌های آزاد را سریع‌تر از سم زدایی بدن تولید می‌کند، می‌تواند باعث استرس اکسیداتیو شود. این استرس اکسیداتیو می تواند آسیب سلولی ایجاد کند و به ایجاد بیماری های مختلف از جمله سرطان منجر شود.

استرس اکسیداتیو می تواند به DNA، پروتئین ها و لیپیدها آسیب برساند، مسیرهای پیام رسانی سلولی را مختل کند و التهاب را تحریک کند که همه اینها می توانند در شروع و پیشرفت سرطان (و همچنین سایر حالت های بیماری) نقش داشته باشند.

استرس اکسیداتیو طولانی مدت همچنین ممکن است توانایی سیستم ایمنی برای از بین بردن سلول های بدخیم را مختل کند و خطر سرطان را افزایش دهد.

آنتی اکسیدان ها و پیشگیری از سرطان

حالا که می دانیم چطور در نهایت سرطان در بدن شکل می گیرد، بیایید بحث کنیم که چگونه آنتی اکسیدان ها می توانند این مسیر را به طور بالقوه کاهش دهد یا حتی متوقف کنند. آنتی اکسیدان ها قدرت خنثی کردن رادیکال های آزاد را دارند که باعث استرس اکسیداتیو می شوند. زمانی که بتوانید استرس اکسیداتیو را محدود کنید و فعالیت این رادیکال های آزاد مضر را کاهش دهید، به طور بالقوه می توانید خطر ابتلا به سرطان های خاص را کاهش دهید. به همین دلیل است که آنتی اکسیدان ها بسیار قدرتمند هستند! مشابه روشی که کرم ضد آفتاب از شما در برابر تابش نور خورشید محافظت می کند، آنتی اکسیدان ها نیز در داخل بدن از شما در برابر اثرات مخرب رادیکال های آزاد و استرس اکسیداتیو محافظت می کنند.

مطالعات متعدد آزمایشگاهی پتانسیل آنتی اکسیدان ها را در جلوگیری از سرطان و رشد تومور نشان داده است. آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین C و E، کاروتنوئیدها (پیش سازهای ویتامین A) و فلاونوئیدها با از بین بردن رادیکال های آزاد اثرات محافظتی نشان داده اند. این اثرات محافظتی شامل کاهش آسیب DNA، مهار تکثیر سلول های تومور، و القای مرگ سلولی در سلول های سرطانی است.

آنتی اکسیدان ها نه تنها باعث مرگ سلولی (آپوپتوز) در سلول های سرطانی می شوند، بلکه از سلول های سالم و طبیعی محافظت می کنند و از گسترش هر سلول سرطانی موجود جلوگیری می کنند!

ویتامین‌های آنتی‌اکسیدان و برخی از فیتوکمیکال‌ها به‌طور انتخابی آپوپتوز را در سلول‌های سرطانی القا می‌کنند، اما نه در سلول‌های طبیعی و از گسترش متاستاتیک جلوگیری می‌کنند که نشان‌دهنده نقش بالقوه آنتی‌اکسیدان‌ها به عنوان کمکی در درمان و کنترل سرطان است.

استثناها

آنتی اکسیدان ها می توانند در جلوگیری از استرس اکسیداتیو بسیار قدرتمند باشند، اما پاسخ به آنتی اکسیدان ها بسته به ساختار ژنتیکی، عوامل سبک زندگی و وضعیت بیماری متفاوت است. برخی از مطالعات نشان داده اند که آنتی اکسیدان ها ممکن است در جمعیت هایی با پلی مورفیسم های ژنتیکی خاص یا در افرادی که در معرض سطوح بالایی از استرس اکسیداتیو قرار دارند، موثرتر باشند. به عبارت دیگر، آنتی اکسیدان ها ممکن است برای همه افراد به یک میزان موثر نباشند.

تفاوت های ظریف در ژنتیک و بیوشیمی بر نحوه واکنش هر فرد به آنتی اکسیدان ها تأثیر می گذارد. مهم است که به خاطر داشته باشید تحقیقات تا حدودی محدود است و برای درک بهتر رابطه بین آنتی اکسیدان ها و پیشگیری از سرطان باید مطالعات بیشتری انجام شود.

غذاهای سرشار از آنتی اکسیدان

توجه به این نکته مهم است که مصرف آنتی اکسیدان ها از طریق یک رژیم غذایی متعادل، غنی از میوه های رنگارنگ ، سبزیجات، غلات کامل و حبوبات، به طور مداوم نشان داده است که از ابتلا به سرطان محافظت می کند. اثرات هم افزایی آنتی اکسیدان ها (و سایر ترکیبات زیست فعال) موجود در این غذاها ممکن است به خواص پیشگیری از سرطان آنها کمک کند. واضح است که خوردن یک رژیم غذایی سرشار از غذاهای گیاهی رنگارنگ و طعم‌دار با مجموعه‌ای غنی از گیاهان و ادویه‌ها به شما اطمینان می‌دهد که دوز روزانه آنتی‌اکسیدان‌ها را دریافت می‌کنید.

غذاهای گیاهی به طور قابل‌توجهی آنتی‌اکسیدان بیشتری را نسبت به غذاهای غیر گیاهی وارد رژیم غذایی انسان می‌کنند و میانگین محتوای آنتی اکسیدانی بالاتر از میانگین محصولات گوشتی است.

در اینجا لیستی از مواد غذایی با بالاترین آنتی اکسیدان آورده شده است:

تمشک، زغال اخته، تمشک، توت فرنگی، زغال اخته، سنجد، گیلاس، انار، مرکبات، سیب، آلو	میوه ها
سبزیجات با برگ های تیره، هویج، سیب زمینی شیرین، مارچوبه، کلم بروکلی، کلم بروکسل، کنگر فرنگی	سبزیجات
گردو، آجیل برزیلی، دانه چیا، دانه کتان	آجیل / دانه ها
میخک، دارچین، نعناع، ریحان، کاین، پونه کوهی، رزماری، سماق	گیاهان / ادویه جات ترشی جات
لوبیا قرمز، لوبیا چیتی، لوبیا چشم بلبلی	حبوبات
قهوه، شکلات تلخ/کاکائو	دیگر

نقش آنتی اکسیدان ها در پیشگیری از سرطان پیچیده است. شواهد نشان می دهد که حفظ یک رژیم غذایی غنی از آنتی اکسیدان و کاهش استرس اکسیداتیو هر دو به پیشگیری از سرطان کمک می کنند. ادامه تحقیقات برای به دست آوردن درک عمیق تر از رابطه بین آنتی اکسیدان ها و پیشگیری از سرطان برای بهبود استراتژی های بهداشت عمومی ضروری است. در عین حال، می توانید مصرف روزانه آنتی اکسیدان های خود را با هدف خوردن حداقل ۵ وعده در هر روز به شکل میوه های رنگارنگ، سبزیجات و سایر غذاهای گیاهی افزایش دهید. شما می توانید از غذای خود به عنوان داروی بالقوه پیشگیری از سرطان استفاده کنید!

بیشتر بخوانید: غذاهای ممنوعه برای بیماران نقرس

۴۷۲۳۶

برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل‌ رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1791391

منبع: خبرآنلاین

کلیدواژه: تغذیه سرطان مواد غذایی پیشگیری از سرطان رادیکال های آزاد استرس اکسیداتیو آنتی اکسیدان ها یک رژیم غذایی نشان داده

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.khabaronline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرآنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۲۶۱۶۹۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

برای تقویت حافظه چی بخوریم؟

تحقیقات اخیر نشان می‌دهند که رژیم غذایی متعادل شامل میوه‌ها، سبزی‌ها، غلات کامل و حبوبات، ماهی و چربی‌های سالم، می‌تواند به تقویت عملکرد حافظه کمک کند. بررسی‌ها حاکی از آن است که تغذیه مناسب برای بهبود توانایی به یادآوری جزئیات است. در ادامه این مقاله، به معرفی و تحلیل مواد غذایی موثر در تقویت حافظه خواهیم پرداخت.

میوه‌ها و تأثیرات بر حافظه

به گزارش فرطب، میوه‌ها به ویژه توت‌ها، به دلیل آنتی‌اکسیدان‌های فراوانی که دارند، نقش مهمی در حفاظت مغز از آسیب‌های اکسیداتیو و پیشگیری از زوال عقل ایفا می‌کنند. زغال‌اخته به خصوص غنی از آنتوسیانین است و عملکرد مغز را بهبود می‌بخشد. انگور و هندوانه نیز به ترتیب به دلیل داشتن رسوراترول و لیکوپن، موثر در تقویت حافظه هستند. آووکادو نیز با چربی‌های سالم خود، به بهبود سطح کلسترول و عملکرد مغز کمک می‌کند.

سبزیجات برگ دار و تقویت حافظه

سبزیجات تیره و برگ‌دار، منابع عالی آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند ویتامین C هستند و در پیشگیری از از دست دادن حافظه ناشی از پیری مفیدند. چغندر، که غنی از نیترات است، به گشاد شدن رگ‌های خونی و افزایش اکسیژن‌رسانی به مغز کمک می‌کند. این سبزیجات، به ویژه در کاهش التهاب و بهبود گردش خون در مغز نقش دارند.

غلات کامل و حبوبات در تغذیه

غلات کامل و حبوبات مانند گندم پرک، کوسکوس، نخود و جو دوسر، منابع غنی از کربوهیدرات‌های پیچیده و ویتامین B هستند. این مواد غذایی به بهبود حافظه کمک می‌کنند و به واسطه داشتن فیبر و مواد مغذی، به تقویت کلی سلامت مغز می‌انجامند.

تأثیر غذاهای دریایی بر عملکرد مغزی

مصرف ماهی‌های چرب که سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند، برای سلامت قلب و بهبود عملکرد حافظه ضروری است. مصرف هفتگی ماهی به بهبود حافظه کمک کرده و نیازهای اساسی مغز را تامین می‌کند، در حالی که گوشت قرمز ممکن است ضررهای بیشتری داشته باشد.

گیاهان و دانه‌ها برای بهبود حافظه

دانه‌های کاکائو، کنجد و گیاهانی مانند رزماری و نعناع، منابع غنی فلاونوئیدها و آرژنین هستند. این مواد مغذی به بهبود جریان خون به مغز، افزایش تمرکز و حافظه کمک می‌کنند. استفاده از این دانه‌ها و گیاهان می‌تواند به تقویت عملکرد مغزی و جلوگیری از لخته شدن خون منجر شود.

استراتژی‌های تکمیلی برای تقویت حافظه

علاوه بر تغذیه، فعالیت‌هایی مانند استراحت کافی، حل جدول، و ورزش منظم نیز برای تقویت مغز و حافظه ضروری هستند. تلاش برای به خاطر سپردن شماره‌ها یا استفاده از ذهن برای مکان‌یابی به جای تکیه بر تکنولوژی، می‌تواند به تقویت حافظه کمک کند. همچنین، خنده به عنوان یک فعالیت ضد استرس، به کاهش تنش و بهبود عملکرد مغزی کمک می‌کند.

اطمینان از خواب کافی و مصرف منظم مایعات نیز برای حفظ سلامت مغز و حافظه حیاتی است. در نهایت، یادگیری مستمر و تحریک ذهن با فعالیت‌های جدید به حفظ قدرت مغزی کمک می‌کند.

جمع بندی

تغذیه مناسب حاوی میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و ماهی، به همراه فعالیت بدنی منظم و استراحت کافی، نقش مهمی در بهبود و تقویت عملکرد حافظه دارد. توجه به مصرف مواد غذایی غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها و امگا ۳، و همچنین ارتقا سبک زندگی سالم، به پیشگیری از زوال عقل و تحریک مغز کمک می‌کند.

کانال عصر ایران در تلگرام